고구마 보관하는 방법

우리가족은 모두 군고마를 좋아하는터라
지난주 한참 추울무렵에 고구마 한박스를 구매!
왜 추우면 군고구마가 더 생각이 더 간절하잖아요
그래서 구매 후 상자를 열어보니 이렇게 수분기가
있네요. 예전엔 계속 마른거를 구입해서 처음에 보고 좀 놀랐지만 상자에 담은지 얼마 안되서
아직 축축하다고 하길래 안심이 됐죠~

그래도 그냥 저렇게 보관하다간 요즘 날씨에
금방 썩어버리겠죠~~
그래서 고구마를 말리면서 숙성을 시키기로
했어요~~ 먼저 환기가 잘되고 그렇게 춥지 않은
곳에다 저는 신문지를 폈어요
돗자리를 펼려고 했는데 차에 있어서 신문으로~

저희집 컴터방이 북향이라 컴터방 베란다 가까이에 자리를
잡고 고구마를 쭈~욱 펼쳐줍니다.
서로 맞닿지 않게 간격을 둬서 말려주면
더 잘마르겠죠~~애들 고사리손 좀 빌렸어요~

고구마박스는  통풍이 잘되게 칼집을 좀 내줬어요
저렇게 하니 오래 두고 먹어도 될꺼 같은 기분이드네요~~^^
보관은 고구마 마른 상태를 봐가면서 2~3일 정도 해주면 되는데 저는 방에 보일러도 돌아가고 있고 해서 2일만 말렸어요~ 방이 따듯하고 해서 혹시나 썩을까봐 급하게 상자에 담았어요

고구마를 담으실 때는 맨 밑에 고구마한줄 넣고
그 위에 신문지로 덮어고 또 고구마 한줄에
신문지 덮고를 반복해서 담아 주이면 됩니다.
저희집은 10kg 한장자도 일주일이면
다먹기 때문에 켜켜이 쌓지는 않았지만
맨위에는 신문지 몇장을 덮어줬어요~

고구마 처음 사온날 광파오븐에 고구마를 구웠을땐 꿀고구마 맞나 싶더니
이렇게 한번 말려서 구으니 쫀닥쫀닥
우리가족이 다 좋아하는 맛있는 군고구마가
되었어요~~ 하루에 두번씩 구워서 벌써 반박스나 먹었네요~~
고구마 한박스씩 사시면 숙성 시켜서
맛있게 드셔보세요~~^^